Skaldyrssuppe med chili og appelsin
| Tilføjet af: | Tina Hansen |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 18. apr 2010, 12:16 | |
| Portioner/styk: | 4 | |
| Forberedelse: | 20 min | |
| Tilberedning: | 20 min | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | Sommer, Efterår, Vinter, Forår | |
| Højtid: | ||
| Kategori: | Hurtig mad, Fedtfattig mad, Sundmad, Suppe | |
| Tidspunkt: | Frokost, Forret, Aftensmad, Natmad | |
| Vist: | 166 gange | |
| Printet: | 6 gange | |
| Karakter: | 1 har stemt, karakteren vises ved 10 eller flere stemme | |
| Bruger kommentar: | Ingen, Skriv ny | |
Ingredienser
2 løg
1 frisk chili
1 spk olivenolie
2 ds hakkede tomater med oregano-basilikumsmag
1 appelsin (øko)
1 lille ds kokosmælk light
Fyld:
200 gr rejer
1 dåse (170 gr) krebsehaler - kan undlades. Tilsæt flere rejer i stedet
1 spk olie
2 fed presset hvidløg
1 spk friskrevet ingefær
1 tsk estragon
Hvid peber
Evt. lidt fint hakket forårløg til pynt
Annonce:
Fremgangsmåde
Hak chili og løg. Husk at fjerne alle kernerne fra chilien. Svits det i olien i en gryde. Tilsæt en dåse hakkede tomater og kokosmælken. Lad det simre i ca. 10 min. Blend suppen.
Tilsæt reven appelsinskal, samt saften af en appelsin og den sidste dåse hakkede tomater. Tilsæt evt 1 dl vand hvis det er for tykt.
Svits rejer og krebsehaler i olie, ingefær, hvidløg og krydderier i ca 3-4 min ved høj varme. Hæld det i suppen. Kog suppen op og smag til med salt og hvid peber inden du serverer.
Serverer en lækker madbolle hertil.
Kommentar
I stedet for chilien kan Sambaloelek bruges, men pas på - det bliver lige pludselig stærkt. Smag til efterhånden.
En lækker suppe der ikke er fed. Den indeholde ca 250 kcal pr. pers. Tilsæt evt. 60 gr flere rejer pr. pers som proteinforhøjer. Det giver 300 kcal pr. pers.
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
