Salat med andebryst, brombær, valnødder og danablue
| Tilføjet af: | ostehamster |
 |
| Tilføjet: | 11. jul 2009, 23:45 | |
| Portioner/styk: | 4 | |
| Forberedelse: | 20 min | |
| Tilberedning: | 20 min | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | Sommer, Forår | |
| Højtid: | ||
| Kategori: | Dressing, Salat | |
| Tidspunkt: | Frokost, Forret, Aftensmad | |
| Vist: | 930 gange | |
| Printet: | 70 gange | |
| Karakter: | Ingen har stemt | |
| Bruger kommentar: | 2 stk, Læs - Skriv ny | |
Ingredienser
1 berberi andebryst
En håndfuld friske brombær
En hånd valnødder
Fire store håndfulde spæde salatblade
Lidt danablue ost
Salt og peber
4 spsk olivenolie
1 spsk rødvinseddike
1 tsk sennep
Lidt citronsaft
Salt og peber
Annonce:
Fremgangsmåde
Andebrystet krydres godt med salt og peber, steges 8 minutter på skind siden, 12 minutter på den anden side og trækker 15 minutter i staniol.
Imens skyldes salaten, valnødderne knuses let, brombær skyldes og danabluen skøres i skiver på ½ x 1 x 1 cm.
Til dressingen røres olie, eddike og sennep sammen, hvorefter den smages til med citronsaft, salt og peber.
Salaten anrettes i en dyb tallerken. Andebrystet skæres i tynde skiver, og "gemmes" mellem salatbladene. Brombær, valnødder og danablue fordeles over salaten. Dressingen hældes over lige inden servering, da syren vil misfarve kødet.
Kommentar
Server med godt brød og et glas kold hvidvin eller en mild rødvin.
Brugernes kommentar
Anden ost, af sc mandag den 13. juli 2009, 00:19
Lyder lækkert, men:
Kan man blive mæt hvis den bruges som hovedret?
Kan man bruge anden ost end danablue f.eks. brie?
Hovedret, af ostehamster mandag den 13. juli 2009, 20:17
Den vil godt kunne bruges som hovedret, da den faktisk mætter ret godt. Jeg ville dog nok bruge to andebryster samt lidt mere salat og brød.
Mht. osten kan man jo selv vælge, men jeg synes en "mugost" passer bedst til :)
mvh
Christoffer
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
