Flødeboller

Ingredienser

½ dl vand
150g sukker
½ dl lys sirup eller flydende honning
Evt. ½ stang vanillie
3 pasteuriserede æggehvider ( 2 små bægre eller 1 dl )
1 spsk sukker
15 tynde småkager eller Mariekiks
250g mørk chokolade

Evt. kokosmel til drys

Annonce:

Fremgangsmåde

Kog vand, sukker og sirup eller flydende honning til temperaturen er 120C ( benyt en termometer ), eller kog ved svag varme ved ca. 5 min., til lagen er tyk.

Flæk vanilliestangen og skrab kornene ud. Kom dem i en skål sammen med æggehviderne (flødebollerne kan laves uden vanillie).

Pisk æggehviderne stive med sukker i ca. 5 min. med en håndmikser. Hæld den varme sukkerlage i og pisk videre for FULD kraft. Pisk ca. 5 min., til skummet er kold.

Sæt skummet i en top med en palet på Mariekiksene. Dyp evt. paletten i vand af og til, hvis den bliver for klistret. Sæt flødebollerne på en rist.

Sæt en gryde over med vand.

Bræk stykker af chokoladen eller hak den. Kom chokoladen i en skål. Tag gryden af varmen, når vandet koger. Sæt skålen med chokolade i gryden og lad chokoladen smelte. Lad chokoladen køle lidt og rør i den, til den er tyktflydende.

Læg en stykke bagepapir under risten med flødebollerne. Når chokoladen er tyktflydende, hældes den forsigtigt hen over flødebollerne som overtræk- drys evt. med kokosmel. Lad chokoladen størkne og spis flødebollerne frisklavet.

Kommentar

JEG ELSKER FLØDEBOLLER, og disse er fantastiske! Det er god hygge med børnene :)

Skriv kommentar til opskriften

For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk

Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her