Pesto med ramsløg
| Tilføjet af: | zoya |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 19. apr 2008, 11:18 | |
| Portioner/styk: | 6 | |
| Forberedelse: | 10 min | |
| Tilberedning: | 5 min | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | Forår | |
| Højtid: | ||
| Kategori: | Hverdag, For studerende, Pasta, Marinade, Dressing, Snacks / dip, Buffet | |
| Tidspunkt: | Aftensmad, Weekend, Tilbehør, Hygge | |
| Vist: | 1731 gange | |
| Printet: | 72 gange | |
| Karakter: | Ingen har stemt | |
| Bruger kommentar: | Ingen, Skriv ny | |
Ingredienser
100 g friskplukket ramsløg
40 g pinjekerner
3/4 - 1½ dl olivenolie
2 spsk friskrevet parmesanost
Salt
Friskkværnet sort peber
Annonce:
Fremgangsmåde
Skyl ramsløg godt og slyng eller dup dem tørre, fjern eventuelle blomsterknopper og snit blade og stilke i mindre stykker. Blancer evt. bladene et øjeblik i kogende saltet vand.
Blend derefter ramsløg med lidt salt til massen er findelt og lad blenderen køre mens olien hældes i til den ønskede konsistens opnås.
Blend så kort parmesanen i og smag til med salt og peber.
Pinjekerner kan erstattes med mandler eller solsikkekerner, og parmesanen med pecorino - hvis man ikke er til olivenolie kan en mere neutral olie bruges - prøv jer frem.
Kommentar
Rigtig godt til pasta, også kold pastasalat, men heller ikke ilde til at vende små kartofler i. Er godt som dip til grisinni eller små lune skiver ciabatti. Man kan også marinere kylling eller skinkekød i det.
Det er jo netop nu i april og maj at de duftende ramsløg kan plukkes ganske gratis i vore skove - så gå en tur og nyd resultatet.
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
