Oksekødsgryde
| Tilføjet af: | ctritta |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 11. jan 2008, 16:38 | |
| Portioner/styk: | 4 | |
| Forberedelse: | 30 min | |
| Tilberedning: | 240 min | |
| Land: | Ungarn | |
| Årstid: | Efterår, Vinter | |
| Højtid: | ||
| Kategori: | Oksekød, Gryderetter, Grøntsager | |
| Tidspunkt: | Aftensmad | |
| Vist: | 1518 gange | |
| Printet: | 43 gange | |
| Karakter: | Ingen har stemt | |
| Bruger kommentar: | Ingen, Skriv ny | |
Ingredienser
Olivenolie
1 klat smør
1 hakket løg
1 håndfuld friske salvieblade
800 g oksekød i strimler
Salt og peber
Hvedemel til panering
2 pastinak skåret i kvarte
4 gulerødder skåret i halve
½ græskar skåret i tern
Evt. 1 håndfuld jordskokker skåret i halve
500 g små kartofler
2 spsk tomatkoncentrat
½ flaske rødvin
2 3/4 dl okse eller grøntsagsfond
1 håndfuld rosmarin
Fint revet skal af 1 økologisk citron
1 finthakket hvidløg
Annonce:
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 150 grader. Kom lidt olivenolie og smør i en ovnfast gryde og svits løg og salvie i 3-4 min. Vend kødet i mel krydret med salt og peber, og kom det i gryden sammen med grøntsager, tomatkoncentrat, vin og fond. Rør det godt igennem og kom lidt salt og godt med peber ved.
Læg låg på og bring i kog, lad det simre i ovnen til det er mørt. Det kan tage 3-4 timer afhængig af kødet. Det skal falde fra hinanden når man trykker på det.
Hak rosmarinen fint og rør det sammen med den revne citronskal og det hakkede hvidløg og drys lidt over hver portion.
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
