Raspberry white chocolate cheesecake
| Tilføjet af: | ostehamster |
 |
| Tilføjet: | 19. dec 2007, 01:19 | |
| Portioner/styk: | 8 | |
| Forberedelse: | 20 min | |
| Tilberedning: | 60 min | |
| Land: | USA | |
| Årstid: | Sommer, Efterår, Vinter, Forår | |
| Højtid: | Fødselsdag, Valentines, Bryllup | |
| Kategori: | Fest, Bagværk, Chokolade | |
| Tidspunkt: | Dessert, Hygge / romantik, Hygge | |
| Vist: | 8720 gange | |
| Printet: | 191 gange | |
| Karakter: | Ingen har stemt | |
| Bruger kommentar: | 3 stk, Læs - Skriv ny | |
Ingredienser
Bund:
15 knuste digestive
100g smeltet smør
Hindbær sovs:
300g frosne hindbær
2 spsk sukker
2 tsk majsstivelse
125 ml vand
Fyld:
200g hvid chokolade
60 ml mælk
60 ml fløde
600g neutral flødeost
120g sukker
3 æg (stuetemperatur)
1 tsk vanilje ekstrakt
Annonce:
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 175C.
Bund:
Dæk bunden af en spingform, ca. 20 cm. Knus kiksene og bland det med det smeltede smør.
Fordel det i springformen, og tryk det godt sammen til en jævn bund.
Hindbær sovs:
Alle ingredienser til hindbær sovs blandes i en lille gryde, bringes i kog og koger 5-10 til konsistensen er blevet tilpas tyk.
Hæld sovsen gennem en sigte, for at fjerne alle sten.
Fyld:
En metal eller glas skyld sættes over en gryde med let kogende vand. Smelt chokolade sammen med mælk og fløde i skålen.
I en stor skål blandes ost og sukker til en glat masse. Herefter tilsættes et æg af gangen, mens der piskes.
Bland vaniljeessensen og chokolademassen sammen med ostemassen.
Kagen:
Hæld halvdelen af oste-chokolademassen i formen. Hæld 3-5 spiseskefulde hindbærsovs ud over, og herefter resten af oste-chokolademassen.
Fordel nu et par spiseskefulde hindbærsovs på toppen, og lav mønstre med spidsen af en kniv.
Bag kagen i ca. en time, indtil fyldet er helt stivnet. Lad den står i hvert fald 6 time i køleskab før den serveres.
Server den sammen med resten af hindbærsovsen.
Kommentar
Denne opskrift er et forsøg på at kombinere flere forskellige opskrifter på chesscake. Det første forsøg - som ses på billedet - virkede ikke helt efter hensigten.
Der var for lidt ost og for lidt chokolade, hvilket gjorde fyldet alt for tyndt og at den blev alt for lav. Men dette skulle gerne være løst ved denne version 2 :)
Opskriften er i øvrigt et forsøg på at efterligne Starbucks Raspberry white chocolate cheesecake.
Brugernes kommentar
kan det passe??, af lenihansen tirsdag den 15. maj 2012, 18:53
ser i opskriiften at der skal 60 ml mælk og 60 ml fløde i... er det ikke i overkanten???
ud fra andre opskrifter er det kun samlet en tiendedel....
Herligst
Lenihansen
Virkede, af ostehamster tirsdag den 22. maj 2012, 13:48
Hej Lenihansen,
Nu er det længe siden jeg har lavet denne kage, men som jeg skriver i kommentaren, så virkede det med opskriften her.
Skriv gerne igen hvis du prøver den :)
mvh
Christoffer
Kan det passe?, af lenihansen tirsdag den 22. maj 2012, 14:19
Har nu lavet kagen, og godt at jeg satte et komma på dine ml mål, ellers var det gået grueligt galt....
Ergo 125 ml = 12,5 ml
60ml = 6,0 ml
Kan jo osse ændre det til 1,25 dl
Eller 0,6 dl....
Så får man en skøn og velsmagende kage, som er egnet som både dessert og til kaffen...
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
