Kinarejer i tomatsovs

Tilføjet af:	ctritta	Du skal være registreret bruger for at kunne tilføje billeder
Tilføjet:	3. dec 2007, 13:22
Portioner/styk:	4
Forberedelse:	20 min
Tilberedning:	10 min
Land:	Thailand
Årstid:	Sommer, Efterår, Vinter, Forår
Højtid:
Kategori:	Hurtig mad, Fedtfattig mad, Sundmad, Diabetes, Skaldyr, Fedtfattige, Gryderetter, Grøntsager, Hurtigt mad, Ris, Wok, Nudler
Tidspunkt:	Aftensmad
Vist:	1605 gange
Printet:	64 gange
Karakter:	2 har stemt, karakteren vises ved 10 eller flere stemme
Bruger kommentar:	2 stk, Læs - Skriv ny

Ingredienser

Olivenolie til stegning
2 løg
2-3 fed hvidløg
3 røde peberfrugt
2 røde chili
skal og saft af en citron
1 dåse flåede tomat
500 g frisk tomat
1 stor squash
400 g pillede kinarejer
1 bd persille
Jasmin ris eller nudler

Annonce:

Fremgangsmåde

Løg og hvidløg skrælles og hakkes fint. Det sauteres hurtigt i lidt olivenolie og tilsættes peberfrugterne skåret i små tern.

Tilsæt derefter chili frugterne der er befriet for kerner og skåret i tynde strimler. Styrken i rød chili kan variere, så start derfor kun med 1/2 og smag til med resten.

Lad det hele sautere sammen og tilsæt reven skal og saft fra 1 citron, flåede tomater og friske tomater skåret i grove stykker. Smag til med salt og peber og lad det koge igennem.

Squash skylles og top og rod skæres af. Del den i 4 stykker på langs og skær dem i 1 cm. bredde tern.

Halespidserne på kinarejerne tages af og halen deles på langs.

Når saucen har den rigtige konsistens tilsættes først squash-tern og derefter tilsættes kinarejerne. Lad det varme igennem. Ragouten drysses med hakket persille.

Serveres med jasmin ris eller nudler.