Rødspættefileter med grøntsager
| Tilføjet af: | midtholm |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 24. jan 2007, 17:10 | |
| Portioner/styk: | 4 | |
| Forberedelse: | 10 min | |
| Tilberedning: | 45 min | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | Vinter | |
| Højtid: | Jul | |
| Kategori: | Fjerkræ | |
| Tidspunkt: | Aftensmad | |
| Vist: | 311 gange | |
| Printet: | 9 gange | |
| Karakter: | Ingen har stemt | |
| Bruger kommentar: | 1 stk, Læs - Skriv ny | |
Ingredienser
6 rødspættefileter (ca. 400 g)
100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 æg
2 spsk vand
50 g smør
3 spsk vindruekerneolie
Grøntsager:
250 g champignoner
25 g smør
½ tsk ostindisk karry
4 porrer i tynde, skrå skiver (ca. 400 g)
½ dl vand
¾ tsk groft salt
Tilbehør
240 g løse ris
Japansk sojasauce
Annonce:
Fremgangsmåde
Rens, skyl og tør fiskefileterne. Del dem på langs. Bland mel, salt og peber. Vend fileterne først i melblandingen, derefter i sammenpisket æg og vand og til sidst i melblandingen igen (brug evt. 2 gafler). Lad smør og olie blive gyldent i en pande. Steg fileterne ved jævn varme, ca. 3 min. på hver side. Hold dem varme.
Grønsager: Rens, skyl og tør imens champignonerne. Skær et kryds i toppen. Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Kom karry i og lad det bruse af. Svits champignonerne i ca. 1 min. Tilsæt porrer og svits i ca. 3 min. Tilsæt vand og salt. Varm retten igennem og smag til.
Ved serveringen: Anret grønsager og de sprøde fiskefileter på varme fade.
Kommentar
Smager vildt godt...!!!!
Brugernes kommentar
stegning, af kenny47 tirsdag den 8. december 2009, 17:24
aldrig stege i vindruekerneoile. Denne olie kan ikke tåle høj varme og ødelægges (bliver usund) Hold dig til smør og olivenolie.
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
