Flødegullash m. tomater/ kart.mos

Ingredienser

500-600 gram oksekød i terninger
2 hakkede løg
olie eller smør
1 stor spsk tomatpure
1 spsk. mild paprika
1 -2 laurbærblade
3 dl. oksebouillon eller vand
2 dl. piskefløde
3 tomater i mindre stykker eller 6-8 halverede sherrytomater
salt og peber

Kartofler til mos
Smør ca. 25-50 gram
Mælk
Salt og peber

Annonce:

Fremgangsmåde

Brun kødterninger i fedstoffet i en gryde, nok af to omgange.

Kom de hakkede løg i og lad dem lige få lidt farve.

Tilsæt tomatpure, paprika, laurbærblade, salt, peber og ca. 3 dl. oksebouillon eller vand,

Lad det simrekoge under låg 50 min. til en time, måske mere eller mindre, det afhænger af kødets kvalitet, men man prøver sig frem til det er mørt.

Kom piskefløden og tomaterne i og koges igennem, smag til med salt og peber. Kan evt. jævnes med lidt maizena udrørt i koldt vand, hvis man ønsker en tykkere sauce.

Kartoffelmos:

Kartoflerne skrælles og skære i små stykker og koges uden salt i 15-17 min til de er helt møre.

Vandet hældes fra og de dampes lige lidt tørre.

Mælk varmes op.

Kartoflerne presses med en kartoffelpresser, eller stødes til mos ned over det bløde smør, røres samtidig med man tilsætter det varme mælk til man har den ønskede konsistens, smages til med salt og peber og serveres straks.

TIPS: man kan evt. tilsætte mosen lidt hakket frisk persille eller andre krydderurter efter smag.

Skriv kommentar til opskriften

For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk

Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her