Chokkoladeis med rosmarinolie og maldon-salt
| Tilføjet af: | Ulla V |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 29. okt 2006, 15:50 | |
| Portioner/styk: | 4 | |
| Forberedelse: | 40 min | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Søde sager | |
| Tidspunkt: | Dessert | |
| Vist: | 128 gange | |
| Printet: | 5 gange | |
| Karakter: | Ingen har stemt | |
| Bruger kommentar: | Ingen, Skriv ny | |
Ingredienser
4 kugler chokoladeis
1-2 spsk rosmarinolie til hver is-kugle
(opskrift ligger i databasen)
Maldon-salt
1 flot, økologisk appelsin
1 gulerod
½ grøn banan
1 dl vand
1 dl sukker
Annonce:
Fremgangsmåde
Skyl og tør appelsinen, pil den og skær lange strimler af skrællen. Skræl guleroden og skær den på langs i papirtynde skiver, brug evt. en kartoffelskræller eller en ostehøvl. Pil bananen og skær den i så tynde skiver som muligt.
Lav en sukkerlage af lige dele vand og sukker: Kog vandet med sukkeret til det smelter og vandet er klart. Dyp hver appelsinstrimmel, bananskive og gulerodsstrimmel ned i siruppen. Pas på du ikke brænder dig.
Læg dem med det samme på en bageplade med bagepapir. De kan godt lægges tæt, da de krymper når de bliver tørre. Sæt dem i ovnen ved 90°C til de bliver knasende tørre.
Server kugler af chokoladeisen. Hæld rosmarinolie hen over og pynt med de tørrede appelsinskaller, gulerods- og bananskiver. Læg lidt Maldon-salt på toppen af isen
Kommentar
En moderne dessert, hvor man ikke skal overdrive med saltet: Det skal give en fin kontrast til smagen. Desserten kan pyntes med appelsiner og andre frugter eller grøntsager, som er tørrede i ovnen. I opskriften har jeg brugt gulerod, men man kan også bruge squash eller aubergine
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
