Bagt laks med mangochiliurter
| Tilføjet af: | missemor |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 14. jun 2001, 20:13 | |
| Portioner/styk: | 4 | |
| Forberedelse: | Ikke angivet | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Hurtig mad, Fedtfattig mad, Billig mad, Bagværk, Fisk | |
| Tidspunkt: | Aftensmad, Hygge / romantik, Weekend | |
| Vist: | 2547 gange | |
| Printet: | 182 gange | |
| Karakter: | 4 har stemt, karakteren vises ved 10 eller flere stemme | |
| Bruger kommentar: | Ingen, Skriv ny | |
Ingredienser
450g laksefileter
2 gulerødder
50 g selleri
½ moden mango
1 frisk chili
citronsauce:
1 dl friskpresset citronsaft
1 spsk. sukker
1 dl fiskefond
1 håndfuld salvieblade
1 håndfuld mynte
100g smør
salt og peber
ris
Annonce:
Fremgangsmåde
Læg laksen i et smurt fad og skær 1½ cm dybe riller i hver filet.Skær selleri og gulerødder i tynde stimler og blancher dem kort i letsaltet vand. Skyl dem godt i koldt vand.Mangofrugten blendes og blandes med grøntsagerne og den hakkede chili. Krydr blandingen med salt og peber og fordel den i lakserillerne. Sættes i ovnen ved 175* i ca. 9 min.
Cironsaucen
kog citronsaft sukker og fiskefond ind ti det halve . Tilsæt finthakkede salvie og mynte og smør og blend den lige inden servering. Giv gerne en god risblanding med vilde ris til.
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
