Abrikoslagkage

Ingredienser

Kagebunde (2 springforme à 1½ liter):
6 æg
250 g melis
120 g kartoffelmel
90 g hvedemel
¾ tsk. bagepulver
Smør eller margarine og rasp til formene
Fyld:
4 dl piskefløde
Cirka 100 g valnøddekerner
1 glas abrikosmarmelade (cirka 250 g)
1 dåse halve abrikoser (cirka 450 g)

Annonce:

Fremgangsmåde

Pisk hviderne helt stive og tilsæt æggeblommerne under piskning, én ad gangen. Tilsæt melis og pisk nogle minutter. Sigt de to slags mel og bagepulveret og vend det i æggemassen. Smør for-mene og drys dem med rasp. Hæld dejen i og bag cirka 25 minutter ved 175 grader. Lad kagerne svale af, inden de hver flækkes til 2 bunde. Pisk 3 dl af fløden og hak ¾ af nødderne. Vend de hakkede nødder i flødeskummet. Læg bundene sammen med abrikosmarmelade og flødeskum. Sæt kagerne koldt cirka 12 timer. Lad de halve abrikoser løbe godt af. Pisk det sidste fløde lige før kagen skal serveres og smør det over. Læg abrikoserne på og drys med de sidste nøddeker-ner.
Tips: Bundene kan bruges à 2 gange, hvis man kun har én springform.

Kommentar

Arbejdstid: cirka 45 minutter

Skriv kommentar til opskriften

For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk

Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her