Aspargessuppe
| Tilføjet af: | Kasper |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 19. jan 2005, 12:03 | |
| Portioner/styk: | 4 | |
| Forberedelse: | Ikke angivet | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Suppe | |
| Tidspunkt: | Forret, Aftensmad, Natmad | |
| Vist: | 1867 gange | |
| Printet: | 60 gange | |
| Karakter: | Ingen har stemt | |
| Bruger kommentar: | Ingen, Skriv ny | |
Ingredienser
1/2 kg friske asparges eller tilsvarende mængde dåse asparges
1 1/4 - 1 1/2 liter suppe
20 gram smør
25 gram mel
1 â 2 æggeblommer
Annonce:
Fremgangsmåde
Skræl aspargeserne og skær dem i stykker af 3 cm. Tag hovederne fra og kog de øvrige stykker i suppen i 8 â 10 minutter. Tilsæt aspargeshovederne og kog videre i ca. 5 â 8 minutter.
Tag aspargesstykkerne op med en hulske. Rør blødgjort smør og mel sammen til en smørbolle. Pisk denne i den kogende suppe, og pisk til smørbollen er opløst. Kog suppen i 5 minutter.
Rør æggeblommerne med 1/4 tsk. Salt. Sluk for suppen og rør lidt af den varme suppe i æggeblommerne. Hæld æggeblommerne i suppen ved konstant piskning. Smag til med salt. Læg aspargesstykkerne tilbage i suppen â som nu ikke må koge.
Anvendes dåseasparges, hældes de til afdrypning i en sigte og aspargeslagen blandes med suppen. Varm aspargesstykkerne i suppen, efter at suppen er jævnet og legeret.
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
