?, af biatch fredag den 1. juli 2005, 17:47

undskyld mig men er det ikk en slags guacamole i stedeet for aioli ??

aoli, af kokken&jomfruen mandag den 29. august 2005, 18:54

troede det var en mayonaisse dip.
hjl mayo,hvidløg,brødkrumme,salt,peber.
tror forfatteren skal på hyttemeier kursus

Cremefraise i stedet., af NatuglenDK tirsdag den 25. april 2006, 04:45

Uanset om det er det ene eller det andet, så kan retten vel godt have flere navne. Jeg bruger den også selv til mange ting. Til chips eller gulerødder som dip er den rigtig god. Dog erstatter jeg hytteosten med cremfraise.

Spansk Aioli, af Bjarnehenning lørdag den 27. januar 2007, 07:16

?? Denne har jeg aldri sett før. Jeg har bodd i Spania og denne har jeg aldri fått serveret.
Den jeg har fått har det vært majones og en skive med loff(dyppet i melk, presset og uten skorpe)hvitløk og det var det hele. Den har alltid været servert til fiskesuppe.
Med vennlig hilsen
Bjarne Norge

Er ikke Aioli!!!, af mandag den 13. oktober 2008, 00:54

Jeg beklager, men jeg vil vove den påstand, at den beskrevne "ret" intet har med Aioli at gøre.

Det er synd og en uskik, at man i flæng kalder en ret for noget som oprindelig tilhører en anden ret. Det er fatal begrebsforvirring. Det betyder ikke nødvendigvis at den "falske ret" ikke smager godt, men den er ikke hvad den giver sig ud for.

Det skal være sådan, at man på en restaurant, når man på menukortet genkender en ret og beslutter sig for at bestill den, med sindsro kan forvente at få det man bestilte, og ikke et eller andet twist ,som kogekunstneren lige for tiden synes er spændende.

Hvis man vil twiste en klassisk ret, så kald den noget andet og forklar tydeligt, hvad der gøres. På den måde kan man vurdere om man vil have den, uden at blive skuffet.

Din Aioli ville jeg nok have kaldt "Hytteret som aioli"

Guacamole, af ostehamster mandag den 20. oktober 2008, 19:03

Jeg vil give biatch i første kommentar ret. Hvis det her skal være en "kendt" opskrift, så må det være guacamole.

Aioli består af oliven olie, hvidløg og evt. æg som piskes sammen til en cremet konsistens.

Guacamole, af mandag den 20. oktober 2008, 19:18

Det havde jeg overset...at der bruges avokado i opskriften. Jeg havde kun hæftet mig ved hytteret. Så meget desto mindre, er der tale om en opskrift på Ajioli, men som ostehamster skriver nærmest en guacamole.