Farserede fasaner (Faisans farcis)
| Tilføjet af: | evl |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 10. nov 2004, 12:57 | |
| Portioner/styk: | 4 | |
| Forberedelse: | Ikke angivet | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Frankrig | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Fest | |
| Tidspunkt: | Aftensmad, Hygge / romantik, Weekend | |
| Vist: | 557 gange | |
| Printet: | 53 gange | |
| Karakter: | 1 har stemt, karakteren vises ved 10 eller flere stemme | |
| Bruger kommentar: | Ingen, Skriv ny | |
Ingredienser
To unge fasaner, flåede
Fyld:
250 gram kyllinglever
2 skiver franskbrød
mælk
2 spsk. rosiner
50 gram spæk
½ tsk paprika
salt peber
--------
4 skiver bacon
1 dl hakket løg
200 gram champingoner
1 dl hvidvin
bouillon
2 dl piskefløde
Annonce:
Fremgangsmåde
Den hakkede lever blandes med franskbrød, som er udblødt i lidt mælk, rosiner - krydderier - spæk som skæres i små tern.
Massen fyldes i fasanerne, ombindes med spæk. Brunes i fedt/smør. Hakket løg svitses inden bouillon kommes ved.
Småsteger under låg ca. 1 1/4 time afhængig af fuglenes alder. De skiveskårne champingoner tilsættes de sidste 12 min, af stegetiden.
Fasanerne tages op og dækkes til med staniol og håndklæde.
Stegeskyen laves til med piskefløden samt salt og peber.
Kommentar
Fasanerne serveres sammen med Råstegte kartofler tyttebærgele samt saucen, samt en god rødvin.
velbekomme.
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
