Amerikansk Brunch

Ingredienser

Pocherede æg med spinat og svampe
Røget skinke med grønne asparges
Pandekager med hindbærsyltetøj
Yoghurt med stenfri vindruer
Cacao
Ristet brød
Frisk ananas

Annonce:

Fremgangsmåde

Pocherede æg med spinat og svampe
1 æg

lidt eddike
75 g friske svampe
lidt hønsebouillon
100 g frisk spinat
salt & peber

Kom lidt vand på en pande og lad det koge op. Tilsæt herefter lidt eddike (det bevirker at ægget samler sig). Slå ægget ud og pocher det i ca 3 minutter. Svits svampene i lidt hønsebouillon og tilsæt spinaten. Smag til med salt og peber. Tryk væden fra inden serveringen.

Anret ægget med spinaten og svampene.

Røget skinke med grønne asparges
40 g røget skinke i skiver
50 g friske grønne asparges

Kog aspargesene møre i ca 4 minutter. Afkøl dem og rul den røgede skinke rundt om dem.

Pandekager med hindbærsyltetøj
1 æg
1 dl kærnemælk
8 tsk mel (40 g)
kardemomme
eventuelt flydende sødemiddel
15 g hindbærsyltetøj

Pisk alle ingredienserne til pandekagerne sammen og steg dem på en varm pande ( ca 4 - 5 stk)
Kom olie på et stykke køkkenrulle og tør panden af inden stegningen. Rul pandekagerne sammen og kom syltetøjet ovenpå.

Youghurt med vindruer
125 g DDV yoghurt
15 stk stenfrie vindruer (125 g)
flydende sødemiddel

Halver druerne og bland dem sammen med yoghurten. Smag eventuelt til med lidt flydende sødemiddel.

Cacao
2 dl skummetmælk
2 - 3 tsk DDV cacao
flydende sødemiddel

Bland skummetmælk og cacao sammen og kog det op, mens der piskes i det. Smag til med flydende sødemiddel. Kan serveres varm eller kold.

Kommentar

Anret retterne på tallerkenen sammen med ristet toastbrød og ¼ middelstor frisk eller konserveret ananas

Skriv kommentar til opskriften

For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk

Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her