Aubergine på to måder
| Tilføjet af: | kød |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 21. dec 2002, 00:39 | |
| Portioner/styk: | 4 | |
| Forberedelse: | Ikke angivet | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Fest, Vegetar | |
| Tidspunkt: | Forret, Natmad, Hygge / romantik, Weekend, Hygge | |
| Vist: | 1107 gange | |
| Printet: | 46 gange | |
| Karakter: | 1 har stemt, karakteren vises ved 10 eller flere stemme | |
| Bruger kommentar: | Ingen, Skriv ny | |
Ingredienser
1 aubergine
1 tomat
½ fed hvidløg
6 spsk creme fraiche 38 %
½ skalotteløg
lidt estragon
½ bd persille
saften af ½ citron
5 kirsebær
lidt nedkogt balsamico
lidt oliven olie
Annonce:
Fremgangsmåde
Skær 5 tynde skiver aubergine, friter, krydr med salt, gem. Bag resten af auberginene i ovnen ved 180 c ° i 35 min. Skær dem igennem og skrab kødet ud. Hak det groft, bland med hvidløg, 4 spsk creme fraiche, citronsaft, salt og peber.
Skær tomat i concassé, hak skalotteløget fint og skær et par estragonblade. Bland og stil koldt.
Blend persille med ½ dl olie til en sej masse og bland med 2 spsk creme fraiche 38 %, salt og peber
Anretning: På midten af tallerkenen lægges der skiftesvis skive af aubergine og et ”æg” af mosen. Ãverst en skive aubergine og et ”æg” af persillecremen.
Lun balsamico op og sving kirsebær heri. Læg bærrerne rund om ”tårnet” med lidt af balsamicoen
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
