Bagt kartoffelmos med rucolasalat
| Tilføjet af: | kød |
 |
| Tilføjet: | 18. dec 2002, 20:45 | |
| Portioner/styk: | 2 | |
| Forberedelse: | Ikke angivet | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Hverdag, Sundmad, Vegetar | |
| Tidspunkt: | Aftensmad | |
| Vist: | 2127 gange | |
| Printet: | 103 gange | |
| Karakter: | 1 har stemt, karakteren vises ved 10 eller flere stemme | |
| Bruger kommentar: | 1 stk, Læs - Skriv ny | |
Ingredienser
3-4 store bagekartofler
½ dl creme fraiche 18%
½ dl revet ost, fx cheddar
2 spsk hakket persille
3-4 skiver kogt skinke
2 æg
salt og peber
lidt rasp
----------------
½ bk rucola
1 stor gulerod
½ agurk
½ dl vindruekerneolie
3 spsk æbleeddike
1 spsk Dijonsennep
salt og peber
Annonce:
Fremgangsmåde
Skræl kartoflerne og snit dem i mindre stykker. Kog dem meget møre i usaltet vand og mos dem med en gaffel. En stavblender dur ikke her, mosen bliver nemt slimet. Rør mosen med creme fraiche, æg, hakket skinke, persille, ost og krydderier. Kom den i et smurt ildfast fad og drys med rasp og et par smørklatter. Stil den i en 200 grader varm ovn i ca. 25-30 minutter eller til den er hævet og gylden. Den rensede rucolasalat vendes sammen med papirtynde skiver af gulerod (brug rivejernet) og ditto agurkeskiver. Pisk en dressing af de nævnte ingredienser og hæld den over salaten. Server den sammen med den bagte kartoffelmos. Et par asier eller syltede græskar er godt til.
Brugernes kommentar
God salat, af ostehamster tirsdag den 3. oktober 2006, 23:36
Selve kartoffelkagen er ikke så spændende, men salaten og dressing er rigtig god!
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
