Falafel
| Tilføjet af: | Tanja |
 |
| Tilføjet: | 17. dec 2002, 00:02 | |
| Portioner/styk: | 6 | |
| Forberedelse: | Ikke angivet | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Tyrkiet | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Pizza | |
| Tidspunkt: | Aftensmad | |
| Vist: | 9269 gange | |
| Printet: | 291 gange | |
| Karakter: | 4 har stemt, karakteren vises ved 10 eller flere stemme | |
| Bruger kommentar: | 1 stk, Læs - Skriv ny | |
Ingredienser
½ kg kikærter
1 tsk koriander
3 tsk spidskommen
1 spsk salt
1 tsk sort peber
6-10 fed hvidløg
2 store løg
1 stort bundt persille
4-5 spsk hvedemel
Annonce:
Fremgangsmåde
Sæt kikærterne i blød natten over. Lad dem løbe af i et dørslag. Pil og hak løg og hvidløg. Kør alle ingredienser i en blender til dejen er fast og blød. Lad kikærtedejen stå 4-6 timer i stuetemperatur. Form små, ret flade boller med to spiseskeer. Falafel må ikke være alt for store eller tykke. Så når de ikke at blive gennemstegt, før overfladen branker. Frituresteg dem i olie. Hvis de ikke hænger godt sammen, så kom lidt mere hvedemel i.
Serveres med salat i et arabisk brød med tahina-dressing. Det er praktisk at lave en stor portion falafeldej, når man alligevel er i gang med blenderen. Den kan nemlig fryses og holde sig i op til 1 år. Men kom først dejen i fryseren, når den har trukket 4-6 timer.
Brugernes kommentar
Den bedste falafel..., af ostehamster onsdag den 3. januar 2007, 20:00
Ganske enkelt den bedste falafel jeg har fået! De smager kanon!
Istedet for at bruge en "rigtig" blender, kan det anbefales at bruge en stavblender. Ved at komme alle ingredienser i en skål, og køre stavblenderen ned i massen bliver det perfekt :)
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
