Blankål og nytænkning.
| Tilføjet af: | kryssemynte |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 17. feb 2002, 19:23 | |
| Portioner/styk: | 4 | |
| Forberedelse: | Ikke angivet | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Sundmad | |
| Tidspunkt: | Aftensmad | |
| Vist: | 530 gange | |
| Printet: | 20 gange | |
| Karakter: | Ingen har stemt | |
| Bruger kommentar: | Ingen, Skriv ny | |
Ingredienser
1½-2 kg. ål.
Panering:
1½-3 spsk. mel.
1 spsk. rasp.
spsk. salt.
Margarine til stegning (100 gr.).
Karrysauce:
25 gr. margarine.
3 spsk. groft hakket løg.
Ca. 2 spsk karry.
ltr. bouillon.
2 spsk. mel.
madæble (skåret i terninger).
1 spsk. creme fraiche.
agurk skåret i fine terninger.
Tilbeh
r:
Ris.
***************
Annonce:
Fremgangsmåde
De rensede ål skæres i stykker på 5-6 cm. længde.
lene steges gyldne i margarine, 25 minutter i alt.
Tilsæt salt og peber.
Karrysuce:
Margarinen smeltes i en tykbundet gryde - det hakkede løg svitses et par minutter.
Karry tilsættes løgmassen og varmes igennem et par minutter under omrøring.
Bouillon tilsættes, og saucen koger 5 - 10 minutter ved svag varme, hvorefter den jævnes.
For at gøre saucen rund og blød i smagen tilsættes nu creme fraiche til sidst.
Smag til med salt og peber og evt. lidt mere karry.
Umiddelbart inden serveringen kommes det hakkede æble i saucen, og
der pyntes med den finthakkede agurk.
Til retten serveres der løse ris.
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
