Ungarsk gullasch gryde
| Tilføjet af: | GW |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 12. feb 2002, 00:42 | |
| Portioner/styk: | 8 | |
| Forberedelse: | Ikke angivet | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Ungarn | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Hverdag, For studerende | |
| Tidspunkt: | Aftensmad, Natmad, Hygge / romantik | |
| Vist: | 22591 gange | |
| Printet: | 1334 gange | |
| Karakter: | 4 har stemt, karakteren vises ved 10 eller flere stemme | |
| Bruger kommentar: | 2 stk, Læs - Skriv ny | |
Ingredienser
800 g gullasch/oksekød
1 tsk. tørret timian
2 spsk. Paprika
2 tsk. salt
½ tsk. peber
½ tsk. chili krydderi/pulver
1 oksekødsbouillon terning (smuldret)
3 skåret peberfrugter (evt. Forskellige farver)
2 fed hvidløg
3 store kartofler i tern/skiver
2-3 løg i skiver
3 gulerødder
3 spsk. tomatpure
4 dl. jævning (meget tynd) bestående af vand og mel
lidt kulør
Annonce:
Fremgangsmåde
Skær oksekødet i halv store terninger. Kom smør eller olie i en gryde. Tilsæt de tørre ingredienser. Kom eventuelt en sjat vand i gryden og rør godt rundt, så det, der måtte have sat sig fast i grydens bund, kan komme løs. Sæt så gryden over varmen igen kom kødterningerne og løgene i og brun dem over hyppige vendin-ger i ca. 5 min. Pil hvidløgsfeddene og pres dem direkte ned i gryden gennem en hvidløgspresser, eller hak dem i små fine stykker og kom dem i gryden derefter. Læg låg på gryden, og lad retten snurre under låg for svag varme i 40 min.
Efter de 40 min. forløb kommes de resterende og grønsager, tomatpureen og jævningen i gryden til kødet, hvorefter alt får lov at koge meget sagte i yderligere 30-40 min., til kødet er helt mørt. Jævn saucen og farv den med kulør. Kan ser-veres med kartoffelmos eller almindelige kogte kartofler.
Kommentar
Kan også varieres med andre grønsager
Brugernes kommentar
justering, af franke tirsdag den 29. april 2008, 17:49
har lavet retten hertil aften,okay resultat,smed 4-5 laurbærblade i,og har også brugt flere fed hvidløg,(5-6 stk)og så passer det fint med en enkelt dåse tomatpure, (dem fra lidl)mængden af chili er jo en smagssag,og kan jo justeres efter behov men god og let forståelig opskrift som er nem at følge
til info, af Thor tirsdag den 9. juni 2009, 08:30
man bruger ikke chilli i ungarsk gullasch der imod bruger man deres
egen krydderi paprika som fås i et
utal af varianter og som giver den
rigtige smag uden at man lige frem bliver brændt af. varmen skal først komme når maden er spist. det ved en hver der har rejst i ungarn og smagt deres egens retter.
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
