Julekål (Vreden Kål, Jysk Kål)

Tilføjet af:	Hansens opskriftservice	Du skal være registreret bruger for at kunne tilføje billeder Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her!
Tilføjet:	11. okt 2001, 19:15
Portioner/styk:	4
Forberedelse:	Ikke angivet
Tilberedning:	Ikke angivet
Land:	Danmark
Årstid:
Højtid:	Jul, Mortensaften
Kategori:	Billig mad
Tidspunkt:	Frokost, Aftensmad, Tilbehør
Vist:	3258 gange
Printet:	264 gange
Karakter:	7.2, 17 har stemt
Bruger kommentar:	2 stk, Læs - Skriv ny

Ingredienser

1 Hvidkålshoved (ca. 2 kg.).
3 tsk salt pr. liter kogevand.

Endvidere.
100 g. smør.
ca. 3 dl. piskefløde.
Salt
Friskkværnet hvid peber.

Annonce:

Fremgangsmåde

1.
Del hvidkålen i 4 - 8 stykker. Fjern de yderste grove blade og stokken. Kom kålen i vand, tilsæt salt og kog den godt mør, det tager ca. 1 time.

2.
Tag Kålen op i en sigte og lad den dryppe godt af.
Vrid kålen fri for vand i rene viskestykker.

3.
Hak kålmassen en gang igennem kødmaskinen.

4.
Smelt smørret i en tykbundet gryde og tilsæt kål.
Rør så meget fløde i, at kålen har en passende tykkelse. Den skal være som en ret tyk stuvning.
Varm kålen igennem ved svag varme. Hvis varmen er for stærk, brænder kålen på.
Smag til med salt og friskkværnet hvid peber.

Kommentar

Byd kåle til sylte, flæsk eller medister sammen med sennep og syltede rødbeder.

Kålen som er typisk julæmad i mange egne af jylland, spises ofte med kanel på.

Det kan være svært, at angive nøjagtig hvor meget fløde der skal tilsættes. Det afhængeraf, hvor godt kålen har været vredet. Det gælder ok, at få så meget vand vredet fra kålen som muligt. Jo mere tør kålen er, jo mere fløde skal der tilsættes og jo bedre bliver retten.

Brugernes kommentar

Skriv kommentar til opskriften

For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk

Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her