Gravad Laks
| Tilføjet af: | missemor |
Har du et billede af denne opskrift? Tilføj det her! |
| Tilføjet: | 26. jun 2001, 09:20 | |
| Portioner/styk: | 6 | |
| Forberedelse: | Ikke angivet | |
| Tilberedning: | Ikke angivet | |
| Land: | Danmark | |
| Årstid: | ||
| Højtid: | ||
| Kategori: | Hverdag, Fisk | |
| Tidspunkt: | Frokost, Forret, Aftensmad, Hygge / romantik, Weekend | |
| Vist: | 1090 gange | |
| Printet: | 69 gange | |
| Karakter: | Ingen har stemt | |
| Bruger kommentar: | Ingen, Skriv ny | |
Ingredienser
1 kg laks
½ dl sukker
½ dl salt
1 spsk knuste peberkorn
1 bundt dild
sauce:
½ dl dijonsennep
1 spsk sukker
½ tsk salt
2 spsk. hvidvinseddike
1 dl fintklippet dild
Annonce:
Fremgangsmåde
Frys laksen ved min._ 20 * i 24 t. så alle mikroorganismer parasitter dør.
Skær laksen i 2 benfri fileter men lad skindet sidde på. Bland sukker salt og knust peber. Dilden skyles grundigt og tørres godt og hakkes. Læg lidt af dilden og krydderureteblandingen på et fad med kanter. Læg den ene med skindsiden nedad. Drys med krydderblandingen og dild. Læg den anden over Drys med resten af krydderog dild blandingen. Fade dækkes med folie og stilles i køleskab i 2 døgn husk at vende dem af of til.
Skæres i tynde skiver på skrå ned mod skindet.
Suace:
Bland sennep, sukker, salt og eddike og pisk olien i lidt ad gangen Tilsæt dild salt og peber og server med laksen .
Kommentar
Smager godt med citronskal drysset nye kartofler og brød til
Skriv kommentar til opskriften
For at kun skrive en kommentar til denne opskrift, skal du være logget ind på food4u.dk
Er du allerede medlem kan du logge ind i menu Mit food4u.dk, er du ikke medlem, kan du blive det gratis her
